PRODUITS DE NOTRE FERME

Nos animaux sont élevés en paturage, avec soin et respect, de façon naturelle, sans hormone, sans médicaments
et en petits nombres dans un environnement paisible. Ils sont nourris exclusivement de fourrage et de grains biologiques certifiés. Cette façon de faire assure le bien-être de nos animaux et par conséquent l'exceptionelle qualité de leur viande.

Nous offrons également pour apporter des plats cuisinés et congelés à partir de nos viandes.


Visite et vente à la ferme tous les samedis de 10h00 à 16h00
en d'autres temps, nous vous accueillerons avec plaisir sur rendez-vous

Liste de prix

Les prix sont au kilogramme, le poids des emballages, sous vide, varie selon la pièce de viande.
La disponibilité varie selon la saison et les abattages, contactez-nous pour vérifier la disponibilité.
Nous avons des oeufs frais !

Les prix peuvent être modifés sans préavis

Le boeuf Highland

Cliquez sur l'image pour l'information sur les coupes

Boeuf Highland en quartier

1/2 quartier - 4,86$ la livre carcasse (200 - 250 lbs)
1/4 quartier - 5,13$ la livre carcasse (100 - 125 lbs)

 

LES STEAKS

 
découpe
épaisseur
emballage
prix au kg
aloyau (T-Bone)
1''
1
37,00 $
contre-filet
1''
1
48,00 $
entrecôte
1''
1
37,00 $
faux-filet (spencer)
1''
1
48,00 $
surlonge
3/4''
1
39,00 $
pointe de surlonge
1/2''
1
23,00 $
steak de haut de ronde
1/2''
1
21,00 $
steak français
1/2''
1
18,00 $
steak minute
1
18,00 $
flan
1
15,75 $
bavette
1
15,75 $
tournedos (sans bacon)
3/4''
2
n.d.

 

LES RÔTIS DE CHOIX

découpe
poids approx (kg)
prix au kg
filet
0,50
55,00 $
rôti de côtes - longe
1,50
37,00 $
rôti de surlonge
1,25
35,00 $
pointe de surlonge
1,15
23,00 $
croupe
1,50
21,00 $
rôti de côtes croisées
1,50
16,00 $



LES RÔTIS À BRAISER

découpe
poids approx (kg)
prix au kg
rôti de haut-coté (palette)
0,85
13,00 $
bout de côtes à braiser
1,00
8,00 $

 

DIVERS et ABATS

découpe
poids approx (kg)
prix au kg
steak haché
0,50
15,00 $
cubes à brochette
0,55
22,00 $
cubes bourguignon
0,55
15,00 $
fondue chinoise
0,50
20,00 $
lanières de poitrine à mariner
0,45
15,00 $
jarret
0,70
12,00 $
poitrine
0,50
15,00 $
foie
0,40
15,00 $

 

Veau Highlands

 
découpe
poids moyen (kg)
prix au kg
rôti de filet
0,42
55,00 $
carré de veau (rôti de côtes)
1,15
37,00 $
rôti de surlonge
0,79
35,00 $
rôti de pointe de surlonge
0,95
23,00 $
rôti de palette
0,65
13,00 $
jarrets de veau
0,60
13,00 $
cubes à brochette
0,45
23,00 $
escalope de veau
0,25
23,00 $
côtelette (aloyau ou côtes)
0,40
37,00 $
steak de surlonge
0,33
35,00 $
bavette ou flan
0,50
15,75 $
veau haché
0,45
16,00 $
rôti de surlonge
0,79
35,00 $

 

L'agneau fermier

découpe
poids moyen (kg)
prix au kg
carré d'agneau
1,25
45,00 $
gigot (haut ou bas)
1,60
38,00 $
cotelettes 1 1/2'' (2 / paquet)
0,50
45,00 $
épaule désossée et roulée
0,75
28,00 $
épaule avec os
0,75
20,00 $
agneau haché
0,45
20,00 $

 

Le poulet de grain

10,75$ le kg, poids moyen de 2,25 kg
Production 2010 - Réservez maintenant !

Poulets disponibles frais aux dates suivantes (congelés par la suite) :
2 juillet, 21 août, 23 octobre

Mise à jour 2010.06.02